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去超市买盐，各种包装都有，价格相差很大。有两三块钱一包的，也有二十块钱一包的。有很大区别吗？
01
盐对人体有什么作用？
吃盐不仅是为了让菜肴更美味，也是为了身体健康，因为盐中的钠离子具有调节人体细胞外液的体积和渗透压、维持体液酸碱平衡、维持正常血压、参与人体能量代谢等重要功能。
盐中的钠离子是维持人类生命活动的重要角色。
虽然钠广泛存在于食品中，但除部分水产食品外，其他大多数天然食品中的钠含量并不高。也就是说，仅靠吃天然食物很难满足人体对钠的需要（适宜的钠摄入量为1500毫克/天）。吃正确的上午适量的盐可以帮助我们摄入足够的钠。
△食盐提供的钠
如果钠摄入不足，会影响人体正常生理功能，引起低钠血症。轻微的钠缺乏会导致精神萎靡、疲劳和缺乏活力。轻度钠缺乏会导致恶心、呕吐、低血压和抽搐。严重的情况下会导致休克甚至死亡。尤其是高温工作、重体力劳动、出汗多的人以及反复呕吐或呕吐的胃肠道疾病患者更要注意补钠。
02
不同盐之间有什么区别？
如今，当你去超市买盐时，你会发现各种各样的盐。原本“买一包盐”这样简单的事，突然变成了选择恐惧症。
不同来源的盐
好吧，矿盐、湖盐、海盐，这些盐只是来自不同的来源。他们本质上都是氯化钠，没有太大区别。
我的盐
由岩盐或地下卤水（沿海地区地下卤水除外）制取的盐。从地质上来说，古代有井矿盐的地区几乎都是海洋。经过历史变迁，在长年烈日、大风和蒸发的作用下，海水干涸，盐分析出，形成层层盐盖。后来，它被沉积物覆盖、覆盖，随着地壳的剧烈运动，被埋入地下。
因为“分离”了这么久，经过处理后，氯化钠纯度高，杂质少，比较纯。市场上比较常见，最便宜的只要2元一包。
湖盐（池盐）
湖盐是直接从盐湖中开采出来的盐，以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。中国是世界上为数不多的国家之一湖盐矿产资源十分丰富。
湖盐颗粒较大，不易结块，因此产品通常不需要使用防结块剂。
海盐
食用海盐是以海水或海盐为原料制成的；晒海盐是将晒干的海水浓缩结晶而成的食用海盐；精制海盐是以海水或海盐为原料，经真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或破碎、洗涤、干燥而成。雪花海盐是以海盐为原料，经溶解、过滤、蒸发、结晶、干燥等工序制成的雪花状食用海盐。
△江苏盐城响水盐田
海盐不易结块，产品中不应含有抗结块剂，且不添加亚铁氰化钾/亚铁氰化钠。另外，海水中氯化钠的纯度t 相对较低。
“高端盐”上市
竹盐和喜马拉雅玫瑰盐非常高档。它们的本质是增加氯化钠，但味道和外观与普通盐略有不同。
竹盐
普通竹盐是以食盐为原料，一次（或多次）倒入新鲜竹筒中，用黄土密封，经高温烧制而成。九烤熔竹盐是以食盐为原料，添加或不添加食品添加剂氯化钾精制而成。将其八次倒入新鲜竹筒中，用黄土密封，经高温烧制。在第九次烧制中，使用高温来融化盐。
竹盐呈白色、白色或紫褐色。它有咸味，也有新鲜或皮蛋的味道。每包250克的竹盐价格一般在7元至10元之间。
喜马拉雅玫瑰盐
它是岩盐的一种。据说是一个米位于巴基斯坦喜马拉雅山附近。天然的粉红色来自于其中的铁元素。它的颜值很高，价格也很高。 250克的价格在20元左右。这类盐的铁含量可能比我们平时吃的盐高，但不要指望添加铁，因为它一般不含碘。
△ 喜马拉雅玫瑰盐
营养强化盐
除了我们每天吃的加碘盐外，还有一些营养强化盐，如钙盐、富硒盐等。很多人错误地认为“吃这样的盐更有营养”。
我国普通成年人钙和硒的推荐摄入量分别为800毫克/天和60微克/天，而在营养补充中起很小作用的“营养盐”。
我们吃盐主要是为了调味和补充钠。 《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入食盐不超过5克。按照这个数额，最大摄入量只能是7.5毫克钙或0.75微克硒，与推荐量相差甚远，效果甚微。
如果你吃太多的盐来吸收这些所谓的“营养物质”，你就会得不偿失。
△某品牌钙盐
△某品牌富硒盐
03
吃盐要选对的，不要选贵的
对于我们普通家庭来说，在购买盐的时候，建议购买前先关注一下盐的钠含量和碘含量。
低钠盐
低钠盐使用一部分氯化钾代替氯化钠。盐与普通食盐几乎相同，烹饪不影响味道。如果您患有心血管疾病或高血压，选择合适的低钠盐可以帮助降低血压。但在高温下工作的人、从事重体力劳动的人、部分肾病患者、尿毒症患者等应谨慎食用低热量的食物。二盐。
加碘盐
碘是人体重要的微量元素，也是合成甲状腺激素的重要原料。它可以维护人体健康。喝加碘盐的主要目的是预防缺碘引起的甲状腺肿。
△某品牌加碘盐
我国大部分地区几乎处于缺碘状态，特别是山区、丘陵、河谷、沙漠地区和河流冲刷地区缺碘更为严重。在缺碘地区，吃加碘盐是有必要的。即使生活在沿海地区，仍然需要吃加碘盐。虽然海带、紫菜等沿海食物含碘丰富，但如果当地居民食用次数不多、用量较少，则需要食用建议量的加碘盐。
但对于极少数生活在水性碘高地区的居民，建议食用加碘盐。此外，高血压患者甲状腺病和一些甲状腺肿瘤患者也应食用加碘盐。但并不是所有的甲状腺疾病都需要吃加碘盐。您需要根据自己的情况听从医生的建议。
04
你们四人吃盐，但要限量！
为了保持健康，吃盐在一定程度上是必要的，但吃得越多越好。世界卫生组织和《中国居民膳食指南》均建议每日食盐摄入量控制在5克以内。
△5克散盐，直径比1元硬币稍大
这是因为高盐饮食造成的损害不可低估，会引起身体一系列的健康问题。它不仅诱发高血压，还会刺激人体炎症反应，甚至增加骨质疏松、中风、胃炎的风险，还会影响认知能力。
除了控制食盐摄入量外，还应该注意熊体内看不见的盐分，如酱油、蚝油、蒸鱼酱油、大酱、味噌、咸菜、泡菜等。
盐的种类有很多种，没必要追求“高档”、“营养”。对于普通人来说，我们只需根据个人需要选择低钠盐、加碘盐等即可。无论吃哪种盐，都应该控制盐的摄入量，适量食用。
综合：中国科普、央视、农村、农民